Cuál molde utilizar?

Bienvenido a nuestro primer post! :) En "Para hornear y más" no sólo queremos ser tu tienda favorita si no también convertirnos en un lugar de consulta para los proyectos de repostería que emprendas, por eso utilizaremos este blog para compartir información, noticias, tutoriales y muchas cosas más  que puedan servirte de guía o de inspiración.

Hoy hablaremos acerca de como estimar las raciones de tarta en función del tamaño del molde, ya que muchas veces no sabemos cuál es el molde que mejor se ajusta a nuestras necesidades, para esto hemos construido una tabla con algunos ejemplos de la cantidad de porciones de tarta que pueden obtenerse de acuerdo al tamaño y forma del molde, para el cálculo hemos tomado como supuesto raciones de aproximadamente 2,5 cm de ancho (una pulgada)

Moldes Redondos:

15 centímetros de diámetro = aproximadamente 10 porciones

20 centímetros de diámetro = aproximadamente 24 porciones

25 centímetros de diámetro = aproximadamente 36 porciones

Moldes Cuadrados:

15 x 15 centímetros = aproximadamente 14 porciones

20 x 20 centímetros = aproximadamente 24 porciones

25 x 25 centímetros = aproximadamente 30 porciones

28 x 28 centímetros = aproximadamente 35 porciones

Moldes Rectangulares:

17 x 28 cm centímetros = aproximadamente 28 porciones
20 x 30 centímetros = aproximadamente 35 porciones

A continuación te mostramos también algunos ejemplos y guías acerca de como cortar las tartas de acuerdo a la forma.
Para tartas circulares dependiendo del tamaño de la tarta se van haciendo círculos  desde el exterior hacia adentro y luego se van cortando as porciones

Guías para cortar tartas circulares

Para tartas cuadradas y rectangulares se van haciendo cortes a lo ancho de la tarta y luego se van cortando las porciones, para este ejemplo asumimos porciones de tarta de 2,5 cm de ancho por aproximadamente 7-8 cm de largo.
 

Guías para tartas cuadradas

Guías para tartas rectangulares

Esperamos sea de utilidad esta información ;)