En navidad siempre estamos buscando ideas para regalar y que más bonito que regalar cosas hechas por nosotros mismos, así que hemos visto este tutorial de Cake Journal y nos pareció una buena idea para tener un detalle en navidad con las personas que son especiales para nosotros.
Corona de Navidad
Las galletas podremos lograrlas utilizando cortadores circulares de diferentes diámetros, una vez hechas, necesitaremos también glasa real roja y verde, mangas y boquillas de hoja pequeña (Por ejemplo las número #66 o #69) y circulares pequeña (Por ejemplo la #2)
Materiales necesarios
El primer paso es hacer las hojas sobre cada una de las galletas utilizando la manga con boquillas en forma de hoja.
Paso 1. Hojas
El segundo paso es colocar pequeñas bolitas de glasa roja distribuidas por toda la corona para simular frutos rojos.
Paso 2
Esperamos disfruten mucho haciendo estas hermosas galletas para sus seres queridos!!! :)
Muy buenos días!!! Hoy a pesar de este día tan gris, estamos muy felices ya que Virginiascake nos ha otorgado el Premio Liebster!!! Este premio es muy interesante ya que tiene la finalidad de dar a conocer los blogs que están iniciando, consiste en difundir los blogs de menos de 200 seguidores y de esta manera puedan llegar a más personas y ser más conocidos a través de este medio. Para difundirlo, el blog que ha resultado ganador debe copiar y pegar el premio y enlazarlo con el blog que se lo ha otorgado. Aquí os dejo la información textual de los pasos a seguir:
Una vez premiado, para garantizar la difusión, se debería:
Copiar y pegar el premio en su blog, enlazándolo con el blogger que se lo ha concedido.
Elegir a sus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.
Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena.
Muchísimas gracias a virginiascake por otorgarnos este fabuloso premio y dar a conocer esta maravillosa idea para promover nuestros blogs
Feliz día para tod@s
Nuestras participantes fueron maravillosas!!! Excelentes alumnas y aprendieron muy rápido las técnicas para decorar los cupcakes con motivos navideños.
A todas! muchísimas gracias por compartir con nosotras en este día.
Pero nos quedamos con las ganas de seguir haciendo más cosas monas y de dictar más talleres...así que pronto os informaremos de noticias nuevas!!!
Nos encanta poder compartir con vosotr@s...gracias por vuestro apoyo
Ya tenemos la ganadora del libro Objetivo Cupcake perfecto de Alma obregón!!!!!!!
Vuestra participación en este sorteo ha sido enorme, gracias a tod@s por participar
Resultado del sorteo:
Enhorabuena Vicky!!! Por favor ponte en contacto con “Para hornear y más” mediante un mensaje privado en Facebook para comprobar tu perfil yconfirmar los datos de envío. De igual manera te lo recordaremos a través de la dirección de correo electrónico que escribiste durante tu participación en el concurso.
Vicky por favor publica en nuestra página fotos de los cupcakes que elaborarás con las recetas maravillosas de Alma...no nos dejes con las ganas!!!
De nuevo gracias a tod@s por participar y estar pendiente de nuestra página en Facebook ya que tendremos nuevos sorteos y novedades muy interesantes para vosotr@s.
Recordar…todo lo que necesites para elaborar y diseñar tus postres favoritos lo encontrarás en
Chic@s dictaremos talleres de decoración de Cupcakes el próximo 17 de Noviembre.
Estos talleres están dirigidos a aquellas personas que desean iniciar en el mundillo de la elaboración de postres.
En esta oportunidad el motivo será Navideño y podrás hacer cosas deliciosas y muy monas como estas...
Tenemos dos horarios a escoger 10 de la mañana y las 4 de la tarde. Reserva tu plaza y no dudéis en hacernos cualquier consulta a través del mail: info@parahornearymas.com
Aquí os dejo la información completa del taller...
Un Abrazo ;-)
Duración: 4 horas Lugar: Librería A punto, Centro cultural del gusto, C/Pelayo 60. Madrid
Fecha: Sábado 17 de Noviembre
Horario 1: 10:00 a 14:00
Horario 2: 16:00 a 20:00
Precio Total: 50 € (El resto se abonará el día del taller)
CONTENIDO:
- Preparación de una receta básica de cupcakes (cupcakes de vainilla)
- Preparación del molde para el horneado, preparación y temperatura del horno para un horneado perfecto
- Técnicas para el relleno de los cupcakes (utilizando descorazonador de manzanas o utilizando boquilla de relleno)
- Preparación de receta básica de buttercream y tips para crear diferentes sabores
- Preparación de la manga pastelera
- Decoración de 3 cupcakes utilizando 3 técnicas diferentes con la manga pastelera y diferentes boquillas
- Teñido del fondant (Trabajaremos con fondant comercial ya preparado)
- Técnica de forrado del cupcake con fondant
- Utilización de diferentes cortadores, texturizadores y estecas para lograr un acabado ideal para los cupcakes
- Realización de algunos detalles y modelados sencillos en pasta de azúcar
- Decoración de 3 cupcakes con fondant y las técnicas demostradas en clase
¿Qué materiales y herramientas necesito?
Todo lo que necesitas para la decoración de cupcakes te lo entregaremos durante el taller
¿Cómo será este taller?
Es un taller completamente práctico donde todos los asistentes podrás elaborar tus propias creaciones. En total decoraremos 6 cupcakes que podrán llevarse a casa.
¿Cuál será el tema de la decoración?
Navideño, sin embargo podremos trabajar sobre algún requerimiento especial, así que si tienes en mente algo que quieras decorar tráenos esa idea a clase y te ayudaremos a reproducirla!
¿Cuál será la forma de pago?
Para reservar la plaza debes pagar la cantidad de 20 € y el resto del dinero el día del taller
Participa en nuestro sorteo y gana el ibro de Alma Obregón !!! Objetivo: Cupcake perfecto
Participa ya! Tienes hasta el 30 de Octubre para ganar este maravilloso libro que te ayudará a elaborar tu cupcake perfecto
Participar es muy fácil...solo debes:
Hacer click en “Me gusta" en nuestro sitio facebook (si ya le habéis dado, pues no hace falta)
Compartir la promoción en tu muro a través del botón "Participa" que aparece del lado derecho de esta promoción
El sorteo será realizado a través de Random.org y la fecha de finalización del mismo será el 30/10/2012. El día 31/10/2012 se dará a conocer al ganador
Este sorteo estará abierto solo a residentes en España. Si tienes algún familiar que viva en España se lo podemos enviar a tu nombre
Hola a tod@s!!!
En este mes de octubre celebraremos una de las fiestas temáticas más divertidas, ¡Halloween!
En este post mostraremos algunos diseños originales, fáciles y sencillos de hacer para decorar cupcakes!!!
Las decoraciones de Halloween son muy divertidas, sólo con combinar los colores característicos de estas fiestas: naranja, negro, blanco y morado se pueden hacer diseños que aterroricen a tus invitados
A continuación te mostraremos un vídeo de cómo hacer una decoración de calabaza:
También existen otras ideas para decorar tus cupcakes de Halloween. Te mostramos las fotos de estos diseños y una breve descripción de algunosde ellos:
Eye-ball
Este tenebroso diseño se realiza con bolas de fondant blanco y tienen un pequeño círculo de fondant azul en la parte superior con una mancha de color negro en el centro, lineas rojas a los lados y una base de fondant verde.
Puntos negros, púrpura y naranja
Este gracioso diseño utiliza estos tres colores negro, púrpura y naranja.Las formas se logran con tres cortadores circulares, los puntos se colocan de manera aleatoria y como último toque, debemos hacer coincidir el mayor punto de fondant con el color de la cápsula para una mejor combinación de los colores del cupcake.
Sombrero de Bruja
Este original diseño se elabora haciendo bolas de fondant morado y negro. Y se pellizca la base de la bola para formar el borde. Después debemos rodar entre las palmas de las manos el resto de la bola para formar el pico y lograr la forma completa del sombrero.
Fantasma de HalloweenEste aterrador diseño es muy sencillo de hacer y se realiza con una mantita de fondant blanco que cubre la parte superior y los ojos son bolas aplastadas de fondant blanco y negro.
Estos fabulosos diseños son elaborados por Michelle Cake y los puedes conseguir en la página Inspired by michelle. Espero que estas ideas te sirvan de inspiración para decorar tu fiesta de Halloween :P
Hoy desde muy temprano he estado buscando información en internet de diversos temas. Con hacer un solo click, podemos encontrar cualquier tipo de información en cualquier parte del mundo y en distintos idiomas.
Al realizar búsquedas en internet del mundo de la repostería encontraremos libros, nuevas recetas, muchísimas ideas de decoración, en fin…gran cantidad de información que nos mantiene actualizad@s acerca de estos temas.
Muchas de estas páginas se encuentran en inglés y quizás nos sea de gran utilidad conocer los términos más utilizados de estas recetas en este idioma a la hora de elaborar nuestros deliciosos postres.
Buscando y buscando me encontré que Bea del "Rincón de Bea" ha elaborado un resumen, o como ella lo llama: "Una mini guía" con los productos mas comunes que aparecen en los libros de recetas de repostería en inglés. Ha dividido los términos en los apartados: azúcares, harinas, lácteos, chocolates y varios.
Hoy hablaremos de los pasos que hay que seguir para rellenar y cubrir una tarta. Lo básico antes de decorar una tarta es que podamos nivelarla y rellenarla, para al final de todo cubrirla y decorarla. Para esto necesitaremos:
- Una base giratoria
- Cuchillo de sierra
- Base o un plato del tamaño adecuado a la tarta
- Espátula
- Buttercream o tu merengue/relleno favorito
Muy bien y entonces como lo hacemos?
Lo primero sería cortar el bizcocho en tantos niveles como queramos tener de relleno
Lo segundo es poner un poco, pero solo un poco, de buttercream en la base o plato que utilizaremos para la tarta, de esta manera nos aseguraremos de fijar la base a la tarta y no correr el riesgo de que se nos desplaze mientras estamos trabajando
Luego colocamos el primer nivel y comenzamos a rellenar
Una vez colocados todos los niveles y el relleno procederemos a cubrir la tarta dando el acabado que mas nos guste, hay quien la prefiere un acabado liso casi perfecto y hay los que prefieren uno un poco despeinado y desenfadado, anímate a crear el que más te guste!
Como inspitación puedes ver este decorado hecho por una de nuestras reposteras favoritas.., Rosie de Sweetapolita
Si además quisiéramos decorar la tarta con fondant deberíamos llegas hasta este punto y a partir de alli cubrir con fondant, la cubierta de buttercream nos servirá de pegamento para el fondant, pero los detalles de esto los explicaremos otro día ;)
Que tengan feliz dia y como siempre, esperamos que sea útil la información!
Este fin de semana apetece un delicioso postre!!! Así que hoy hablaremos de la receta de Buttercream de Frambuesa muy fácil de hacer que puede ser utilizado como frosting de tartas o también para decorar cupcakes :P
Qué ingredientes necesitaremos?
250gramos de mantequilla
250 gr de azúcar glass (en polvo)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
3 cucharadas de puré de frambuesa fresca (Lo puedes preparar triturando aproximadamente 1/2 taza de frambuesas frescas)
Una cucharada de nata liquida (o más, dependiendo de la consistencia que desees que tenga el buttercream)
Vierte en la batidora la mantequilla, el azúcar y va vainilla, batir a la velocidad mínima hasta incorporar los ingredientes y luego subir a la máxima velocidad hasta que tenga una contextura suave.
Agrega las frambuesas y mezcla con la batidora a baja velocidad hasta incorporar completamente el puré
Si deseas una consistencia más sólida puedes añadir mas azúcar o por el contrario si deseas una consistencia más cremosa puedes añadir nata líquida.
Como mencionamos antes, este buttercream puede ser utilizado como relleno y cobertura de tartas o puedes animarte a decorar cupcakes, en cuanto a la decoración de cupcakes te animamos a atreverte a ser creativ@, hay infinidad de opciones y muchos trabajos que pueden servirnos de inspiración, como estos hermosos cupcakes elaborados por Bea de El Rincón de Bea
Para hoy tenemos los pasos básicos que nos garantizarán el perfecto horneado del bizcocho como se muestra en la siguiente imagen del monstruo de las galletas:
Lo primero es que al momento de preparar la mezcla debemos asegurarnos de que los ingredientes se encuentran a temperatura ambiente antes de elaborar la mezcla
Precalentar el horno a la temperatura indicada por la receta
Preparación del molde, para esto pueden seguir cualquiera de las opciones que anteriormente explicamos en este post, por comodidad recomendamos la utilización del spray desmoldeante
Colocar la mezcla del bizcocho en el molde preparado e introducir en el horno previamente calentado
Retirar el bizcocho del horno una vez que ha transcurrido el tiempo indicado en la receta, para asegurarnos de que se ha cocido correctamente podemos introducir un palitto o un cuchillo fino en el centro del bizcocho, si al retirarlo sale limpio, podemos estar seguros de que el bizcocho está listo
Lo dejamos enfriar dentro del molde durante aproximadamente 10 minutos
Luego lo desmoldamos y lo dejamos enfriar al menos una hora sobre una rejilla antes de proceder a la decoración, antes de decorar hay que asegurarse de que no queden migas sueltas sobre el bizcocho. En las siguientes imagenes de Mónica de Para hornear y más se muestra un ejemplo de un bizcocho decorado
Hola!!!
Hoy dedicaremos este post a las personas que están iniciando en la elaboración de cupcakes.
Por más sencillo que parezca, es de gran utilidad tener la lista de los materiales y utensilios necesarios para su elaboración:
Moldes para cupcakes: Pueden ser de metal o de silicona. También existen estos moldes con distintas figuras para hacer cupcakes originales
Manga pastelera: Para colocar el frosting con el que quieras decorar tus cupcakes, hay muchas variedades pero el más común es el buttercream (crema de mantequilla). En cuanto a las mangas hay dos tipos:
Reutilizable: Son lavables y se reutilizan cada vez que vayas a elaborar decoraciones
Desechables: Son más económicas y puedes tirarlas cuando termines tu decoración
Boquilla: Dependiendo del número de la boquilla podrás hacer distintos diseños con la buttercream. Por ejemplo para simular una rosa, podéis utilizar la boquilla 1M de Wilton (número 2110)
Adaptador de Boquilla: Dependiendo del tipo de boquilla que queréis utilizar, existen adaptadores para boquillas grandes y boquillas pequeñas. En el caso de la 1M es necesario una boquilla grande
Hacedor de bolas de helado: para echar porciones iguales de masa en cada cápsula, esto es opcional, pero la verdad es de gran ayuda para distribuir equitativamente la mezcla
Adornos comestibles: La primera vez no te compliques con el sugarpaste, seguro que con algún topping que puedas comprar te quedarán fabulosos
Muchos de estos materiales puedes conseguirlos en nuestra tienda y así sorprender a tus amigos en celebraciones, reuniones o cualquier evento que desees.
Recuerda…siempre empezar por lo más sencillo para poco a poco aprender a elaborar y porque no, crear diseños originales!!!
Dentro de las boquillas redondas de Wilton, hay un grupo de boquillas redondas que son finas y por lo tanto permiten hacer trabajos de precisión como escritura, puntos, bolas, encajes, enrejado, este tipo de boquillas se utilizan con el adaptador de boquillas estándar.
Para algunos de los ejemplos que aquí se muestran se ha utilizado una boquilla #2 pero dentro de esta clasificación de boquillas entran las del número 1 al 7.
En el siguiente vídeo pueden ver como se hace una cadena glasa real que perfectamente puede servirnos para decorar elegantemente el borde de una tarta y por qué no, hasta el de una galleta, para hacer esta cadena hay que apretando constantemente la tarta detenerse hasta obtener la bola del tamaño deseado, luego desplazarse a la derecha sin dejar de apretar y repetir sucesivamente el procedimiento hasta formar la cadena de puntos
Otra cosa que podemos hacer con estas boquillas es dibujar puntos de glasa real, para esto solamente basta con colocar la boquilla perpendicularmente contra la superficie, sin llegar a tocarla y apretar hasta formar el punto del tamaño deseado, dejar de apretar y luego levantar la boquilla
Con estas dos técnicas explicadas anteriormente podemos convertir una sencilla tarta cubierta con fondant en una tarta elegante y delicada como las de Peggy Porschen que se muestran a continuación
Continuando con Peggy Porschen y ejemplos de las cosas que puedes hacer con glasa real y este tipo de boquillas tenemos estos lindos pastelitos decorados.
Hay muchas mas cosas que podemos hacer con este tipo de boquillas y que más adelante estaremos encantados de mostrar, cada vez queremos mostrarte pequeñas cosas y técnicas, que aunque sean sencillas puedas ir mezclando para hacer tus propias creaciones...
Bienvenido a nuestro primer post! :) En "Para hornear y más" no sólo queremos ser tu tienda favorita si no también convertirnos en un lugar de consulta para los proyectos de repostería que emprendas, por eso utilizaremos este blog para compartir información, noticias, tutoriales y muchas cosas más que puedan servirte de guía o de inspiración.
Hoy hablaremos acerca de como estimar las raciones de tarta en función del tamaño del molde, ya que muchas veces no sabemos cuál es el molde que mejor se ajusta a nuestras necesidades, para esto hemos construido una tabla con algunos ejemplos de la cantidad de porciones de tarta que pueden obtenerse de acuerdo al tamaño y forma del molde, para el cálculo hemos tomado como supuesto raciones de aproximadamente 2,5 cm de ancho (una pulgada)
17 x 28 cm centímetros = aproximadamente 28 porciones
20 x 30 centímetros = aproximadamente 35 porciones
A continuación te mostramos también algunos ejemplos y guías acerca de como cortar las tartas de acuerdo a la forma.
Para tartas circulares dependiendo del tamaño de la tarta se van haciendo círculos desde el exterior hacia adentro y luego se van cortando as porciones
Guías para cortar tartas circulares
Para tartas cuadradas y rectangulares se van haciendo cortes a lo ancho de la tarta y luego se van cortando las porciones, para este ejemplo asumimos porciones de tarta de 2,5 cm de ancho por aproximadamente 7-8 cm de largo.
